Kreta Eten: 11 Beroemde Gerechten om te proberen in Kreta

Kreta Eten: 11 Beroemde Gerechten om te proberen in Kreta

Kreta, het grootste en meest bevolkte Griekse eiland, staat bekend om zijn stranden, oude ruïnes en levendige steden. Kreta biedt diverse avonturen en Kretenzische gerechten, waardoor bezoekers de beroemde culinaire traditie kunnen verkennen. De Kretenzische keuken, een van de oudste ter wereld, combineert eenvoud met rijke smaak, waardoor het zowel voedzaam als heerlijk is. Hoewel het enkele overeenkomsten vertoont met de Griekse keuken, heeft de Kretenzische keuken unieke kenmerken die het onderscheiden.

De Kretenzische keuken legt de nadruk op verse, lokale ingrediënten, waaronder vis, bergkruiden, groenten, bollen, onderscheidende kazen en de beroemde Kretenzische olijfolie. Kretenzische Dranken Kreta's bergachtige landschap en sterke traditionele cultuur onderscheiden het verder van het vasteland van Griekenland. De drinkcultuur van Kreta draait om drie hoofd dranken: raki (tsikoudia), een sterke op druiven gebaseerde drank, lokale wijnen, ambachtelijke bieren van de groeiende microbrouwerijscene van het eiland, Griekse koffie en Kretenzische bergthee.

Autoverhuur op Kreta is een uitstekende keuze als je van plan bent veel te doen op Kreta. Het geeft toeristen de vrijheid om te bepalen hoe en wanneer ze een bepaalde attractie of restaurant op Kreta willen bezoeken om te genieten van de smakelijke gerechten die Kreta te bieden heeft. Het stelt bezoekers ook in staat om plaatsen te bereiken die moeilijk toegankelijk zijn. Budgetvriendelijke restaurants op Kreta zijn betaalbaar en toegankelijk, wat het verblijf en bezoek aangenaam en de moeite waard maakt. Griekenland en Kreta zijn populair vanwege hun heerlijke eten, locatie en diensten. Kretenzische gerechten, en Europese, Mediterrane en Griekse keukens worden gemaakt van verse ingrediënten. Het is logisch dat toeristen die naar Kreta reizen voor de levendige geschiedenis en adembenemende landschappen uiteindelijk verliefd worden op het Kretenzische eten.

Hieronder staan de 11 Beroemde Gerechten en Dranken om te Proberen op Kreta.

  • Olijfolie: Olijfolie staat bekend als "Vloeibaar Goud". Zonder dit wordt er niets gekookt. Vlees, kaas, salade, groenten en brood. Het is fantastisch en bedekt alles.
  • Raki: Het is de nationale drank van de Kretenzische mensen. Bijna elke maaltijd wordt automatisch gevolgd door het serveren ervan.
  • Loukoumades: De Griekse versie van donuts, zijn kleine, luchtige, met honing gezoete balletjes die worden gefrituurd tot ze ideaal goudbruin en knapperig zijn.
  • Dakos: Het is een heerlijke Griekse meze of salade die lijkt op bruschetta, maar wordt gemaakt met gerstbeschuit of paximadi in plaats van brood.
  • Gebakken Slakken: Slakken, die in hun schelpen worden gebakken en vaak in overvloedige hoeveelheden olijfolie of op een bedje van zout, zijn het hoofdbestanddeel van dit traditionele Griekse gerecht.
  • Kalitsounia: klassiek, een kleine snack die zowel hartig als zoet is en afkomstig is van het Griekse eiland Kreta. Het komt in allerlei vormen.
  • Paximadi: Paximadi, ook wel beschuit genoemd, is de traditionele Kretenzische methode voor langdurige broodconservering. Deze kleine, harde broodstukjes worden herhaaldelijk gebakken en verzacht door de toevoeging van water of olijfolie.
  • Gamopilafo: Gamopilafo is een rijstgerecht dat wordt geserveerd tijdens traditionele Kretenzische bruiloften. Het wordt gemaakt in een rijke vleesbouillon, vergelijkbaar met een luxe risotto, met lang gestoofd geiten-, lams- of kippenvlees.
  • Sarikopitakia: Sarikopitakia zijn gebakjes met een vulling van schapenkaas die worden gebakken in olijfolie en warm worden geserveerd met honing erop. Het deeg bevat tsikoudia, Kretenzische op druiven gebaseerde alcohol.
  • Lam Stamnagkathi: Stamnagkathi met lam is een traditioneel gerecht omdat het alleen op Kreta te vinden is. Hoewel het een lichte bitterheid heeft, is de smaak nog steeds aangenaam. Het gaat meestal goed samen met lamsrecepten en wordt gekookt geserveerd met olijfolie en citroen.
  • Kretenzische Kazen: Kretenzische Kazen worden vaak gemaakt van schapen, geiten of een combinatie van beide, en elke kaassoort heeft een regionale variatie. Het beste geserveerd als dessert of als bijgerecht met brood, fruit en honing.

1. Olijfolie

Op Kreta staat Olijfolie bekend als "Vloeibaar Goud". Zonder dit wordt er niets gekookt. Vlees, kaas, salade, groenten en brood. Het is fantastisch en bedekt alles. Bij een bezoek aan Elafonissi kun je de olijven van mijlenver ruiken. Olijfolie is gemakkelijk verkrijgbaar en komt in verschillende hoeveelheden en verschillende vormen en maten. In tegenstelling tot de meeste souvenirwinkels over de hele wereld, die shotglazen, hoodies en magneten verkopen, zijn Olijfoliën in overvloed te vinden op Kreta. Het wordt het ideale cadeau om mee terug te nemen voor geliefden. Kretenzische Olijfolie staat bekend om zijn superieure smaak, krachtige geur en grote voedingswaarde. Tegenwoordig bestaat het grootste deel van de Kretenzische olijfolieproductie uit extra vierge olijfolie. De productie van gecertificeerde biologische extra vierge olijfolie is de afgelopen tien jaar op Kreta toegenomen.

Kom en fles met extra vierge olijfolie
Kom en fles met extra vierge olijfolie

2. Raki

Op Kreta is Raki een alcoholische drank die vaak gratis wordt aangeboden na een maaltijd. Raki wordt gemaakt in de herfst na het druivenoogstseizoen. Het wordt gemaakt met restanten van het wijnmaakproces. Er zijn veel restanten wanneer de druiven worden geperst en het sap wordt bewaard om te beginnen met fermenteren. De overgebleven schillen, takjes en andere materialen worden ongeveer zes weken opgeslagen voordat ze worden gedistilleerd tot Raki. Het is echt krachtig en een fantastische paletreiniger. Op Kreta is Raki de drank die vrijwel altijd wordt aangeboden. Deze Kretenzische drank wordt gezien als een teken van sociale interactie, waardigheid en vriendelijkheid. Simpel gezegd, het is de nationale drank van de Kretenzische mensen. Bijna elke maaltijd wordt automatisch gevolgd door het serveren ervan.

Kretenzische Raki fles en glazen
Kretenzische Raki fles en glazen

3. Loukoumades

Loukoumades, een gebakken gebakje, worden geconsumeerd met ijs, amandelen en honing. Loukoumades, de Griekse versie van donuts, zijn kleine, luchtige, met honing gezoete balletjes die worden gefrituurd tot ze ideaal goudbruin en knapperig zijn. Het wordt vaak gegarneerd met gemalen walnoten of geroosterde sesamzaadjes, honingstroop en kaneel, en warm geserveerd. Griekse salade, kip souvlaki geserveerd in de zomer, traditionele moussaka en smelt-in-de-mond lamsouvlaki gaan allemaal goed samen met loukoumades als dessert.

Zelfgemaakte Griekse Loukoumades
Zelfgemaakte Griekse Loukoumades

4. Dakos

Elke regio van Kreta heeft zijn eigen naam voor de altijd populaire Dakos; sommigen noemen het Koukouvagia (letterlijk, "uil"); anderen noemen het kouloukopsomo (letterlijk, "puppybrood"). Het is een heerlijke Griekse meze of salade die lijkt op bruschetta, maar wordt gemaakt met gerstbeschuit of paximadi in plaats van brood. De verzachte beschuiten worden lichtjes in water of in olijfolie gedoopt. En dan wordt mizithra, een romige melkkaas gemaakt van schapen- of geitenmelk, eroverheen gedruppeld. Zout, oregano en peper worden er dan overheen gestrooid, gevolgd door een scheutje olijfolie.

Dakos - Beschuit
Dakos - Beschuit

5. Gebakken Slakken

Niet alleen de Fransen beschouwen slakken als een delicatesse. In werkelijkheid eten mensen al eeuwenlang slakken. Slakken, die in hun schelpen worden gebakken en vaak in overvloedige hoeveelheden olijfolie of op een bedje van zout, zijn het hoofdbestanddeel van dit traditionele Griekse gerecht. Met de toevoeging van azijn of kruiden zoals peterselie of rozemarijn wordt het gerecht verheven om meer aroma en smaak te brengen. De vreemde naam, die ruwweg vertaalt naar "ploffende gebakken slakken", verwijst naar het schokkende geluid dat de slakken maken wanneer ze worden gekookt. Anderen beweren dat het afkomstig is van de Kretenzische term abouboura, wat betekent omdraaien. Met knapperig brood en een glas raki of ouzo aan de zijkant worden de slakken traditioneel gegeten met tandenstokers terwijl ze met de schelp worden gepresenteerd. Slakken worden in de Kretenzische taal chochlios genoemd. In dit recept worden slakken gebakken in bloem en verwarmde olijfolie voordat ze worden bedekt met wijn of ook azijn kunnen zijn en worden bereid om te serveren. Sommigen geven de voorkeur aan een klein beetje wilde rozemarijn. Vrouwen in de omgeving verzamelen de slakken met de hand, die vervolgens levend worden bereid.

Gebakken Slakken met Rozemarijn
Gebakken Slakken met Rozemarijn

6. Kalitsounia

Kalitsounia, ook bekend als skaltsounia, is een klassiek, klein formaat snack die zowel hartig als zoet is en afkomstig is van het Griekse eiland Kreta. Het komt in allerlei vormen. In zijn puurste vorm bestaat het uit een ongezuurd gebakje met een verse koeienmelkkaasvulling genaamd mizithra. De kaas wordt in de zoete soorten versterkt door kaneel en citroenschil, en soms wordt spinazie toegevoegd aan de hartige varianten. Ondanks dat het historisch verbonden is met Pasen, is het nu het hele jaar door een favoriet.

Kalitsounia geserveerd op Kretenzische Bruiloften
Kalitsounia geserveerd op Kretenzische Bruiloften

7. Paximadi

Paximadi, ook wel beschuit genoemd, is de traditionele Kretenzische methode voor langdurige broodconservering. Deze kleine, harde broodstukjes worden herhaaldelijk gebakken en verzacht door de toevoeging van water of olijfolie. Paximadi komt in verschillende maten en vormen. Het kan worden geproduceerd met of zonder gist, van tarwe of gerst, en van volle granen of zuurdesem. Deze worden meestal voor je maaltijd geserveerd en dienen als basis voor de dakos. Doe er wat olijfolie bovenop en probeer het.

Paximadia
Paximadia

8. Gamopilafo

Gamopilafo is een rijstgerecht dat wordt geserveerd tijdens traditionele Kretenzische bruiloften, zoals de naam suggereert (gamos is Grieks voor "bruiloft"). Tegenwoordig vind je het in veel Kretenzische tavernes, naast wanneer het hele dorp een bruiloft viert op het dorpsplein. Het wordt gemaakt in een rijke vleesbouillon, vergelijkbaar met een luxe risotto, met lang gestoofd geiten-, lams- of kippenvlees. Dan roer je er een royale hoeveelheid stakovoutiro door, boter gemaakt van romige huid die zich vormt op kokende verse geitenmelk en vervolgens wordt omgezet in een roux. Het is het beste van het beste, en het is ongetwijfeld een van de meest populaire en dure opties die beschikbaar zijn op de meeste menu's, vooral voor rijst.

Zigouri met Gamopilafo
Zigouri met Gamopilafo

9. Sarikopitakia

Sarikopitakia zijn gebakjes met een vulling van schapenkaas die worden gebakken in olijfolie en warm worden geserveerd met honing erop. De naam is gegeven vanwege de vorm van de sjaal die de mannen in het westen van het eiland dragen. De spiraalvormen van deze hartige kaastaarten geven hun naam. Sariki, een Turkse term die vertaalt naar "tulband", is ook de naam van een traditioneel hoofddeksel dat Kretenzische mannen blijven gebruiken tijdens festiviteiten. Het deeg bevat tsikoudia, Kretenzische op druiven gebaseerde alcohol, waarschijnlijk om het gemakkelijker uit te rollen in dunne vellen.

Spanakopitakia
Spanakopitakia

10. Lam Stamnagathi

Lam is een van de meest geconsumeerde vleessoorten op het eiland. Stamnagathi met lam is een traditioneel gerecht omdat het alleen op Kreta te vinden is. Hoewel het een lichte bitterheid heeft, is de smaak nog steeds aangenaam. Het gaat meestal goed samen met lamsrecepten en wordt gekookt geserveerd met olijfolie en citroen. Stamnagathi is een op Kreta inheemse cultivar van stekelige cichorei die ooit alleen in het wild werd gevonden. In recentere tijden hebben high-end restaurants het als een trend overgenomen. Het heeft veel calcium, ijzer, vitamines E en C, en Omega-3 vetten, zoals je zou verwachten van een bladgroente. Geniet van zijn heerlijke smaak en bittere beet rauw, besprenkeld met olijfolie en een schijfje citroen, of gekookt als bijgerecht met lam.

11. Kretenzische Kazen

Bijna elk Kretenzisch dorp lijkt zijn eigen kenmerkende kaas te hebben. Kretenzische Kazen worden vaak gemaakt van schapen, geiten of een combinatie van beide, en elke kaassoort heeft een regionale variatie. Zoek naar graviera, een stevigere kaas die zoeter is als hij nieuw is, maar nootachtig en smaakvol na rijping, tussen de talloze heerlijke soorten kaas. Er zijn verschillende zachte, romige kaassoorten beschikbaar, zoals de AOC-beschermde pichtogalo Chanion en de heerlijke, mild smakende jonge wei-kaas mizithra. Kretenzische Kazen zijn niet alleen uniek en smaakvol; ze zijn ook gemaakt van schapen- of geitenmelk, die rijk is aan voedingsstoffen. Beide zijn superieur aan koemelk in termen van verteerbaarheid, calciumgehalte, eiwitgehalte en foliumzuur. Het beste geserveerd als dessert of als bijgerecht met brood, fruit en honing.

Kaasplank met vleeswaren
Kaasplank met vleeswaren

Waar staat Kreta bekend om qua eten?

Kreta staat bekend om zijn traditionele Kretenzische keuken. Traditionele Kretenzische keuken is altijd gemaakt van producten die in de buurt te vinden zijn, hetzij rauw of zo eenvoudig mogelijk gekookt, zoals op een grill of in de oven. Het Kretenzische dieet is sinds de oudheid gebaseerd op een paar fundamentele ingrediënten: olijfolie, kruiden, vis en zeevruchten, geiten- of lamsvlees, lokaal geteelde groenten en fruit. Later werden Kretenzische keukens verrijkt door Venetiaanse en Ottomaanse invloeden, resulterend in een onderscheidende keuken. Er zijn verschillende gerechten die gemeenschappelijk zijn voor het hele Griekse vasteland, evenals enkele die exclusief zijn voor Kreta. Je kunt niet vertrekken zonder te dineren in een Kretenzische taverne, omdat het traditionele Kretenzische dieet nu wordt beschouwd als een van de gezondste ter wereld. Volvi skordalata (wilde narcisbollen met knoflook), apaki (varkensvlees gekookt op laag vuur), marathopitta (venkeltaart) en synglinos (mals maar licht vet varkensvlees) zijn enkele voorbeelden van traditionele Kretenzische specialiteiten. Kretenzische keuken maakt vaak gebruik van wilde groenten zoals stifnos, askolymbri (gele pompoen) en Stamnagathi (cichorei, vaak geserveerd met vlees). Griekse salade, ook bekend als horiatiki salata (wat vertaalt naar "dorpssalade"), bevat ook olijven, paprika's, uien, tomaten, komkommers en feta kaas.

Kreta's Beroemde Gerechten en Dranken
Kreta

Wat is het nationale gerecht van Kreta?

Het nationale gerecht van Kreta is Dakos, een traditionele bereiding met paximadi (droge gerstbeschuit) belegd met mizithra kaas, rijpe tomaten, olijven, kappertjes, oregano en olijfolie. Traditionele recepten benadrukken mizithra boven feta, waardoor het gerecht wordt verrijkt met authentieke smaken versterkt door Koroneiki of Tsounates olijven en subtiele kruiden zoals zeezout en knoflook.

Voor een verrijkte smaak en verbeterde smaakbeleving wordt geadviseerd om Koroneiki, Lianes of Tsounates variëteiten van olijven te gebruiken. In plaats van feta, die meestal wordt geserveerd in toeristische restaurants, wordt mizithra kaas gebruikt in traditionele recepten. Een beetje zeezout en een klein stukje knoflook worden vaak in de beschuit gewreven. Kreta wordt beschouwd als een prachtig eiland vanwege zijn mediterrane keuken, evenals zijn adembenemende landschappen en stranden. Dakos is een van de prachtige gerechten uit de Kretenzische keuken die je gewoon moet proberen. De meeste toeristen die naar Kreta reizen hebben Dakos gehad, en sommigen kiezen er zelfs voor om te leren hoe ze het thuis kunnen bereiden. Afhankelijk van welke kaas wordt gebruikt, kan het een licht zure smaak hebben die het lekkerder maakt, wat de smaak van de rest van de ingrediënten aanvult.

Wat is het Kretenzische Dieet?

Het Kretenzische Dieet is een traditioneel voedingspatroon uit Kreta, internationaal erkend vanwege zijn gezondheidsvoordelen door Ancel Keys' Zeven Landen Studie in de jaren 1950. Het legt de nadruk op extra vierge olijfolie, wilde groenten, peulvruchten, seizoensgebonden producten, mager vlees, verse zeevruchten, op geiten gebaseerde zuivelproducten en matige alcoholconsumptie. Maaltijden richten zich op voeding, duurzaamheid en sociale binding.

Het Kretenzische Dieet kreeg internationale erkenning voor lage sterftecijfers op Kreta ondanks een vetrijk dieet gedomineerd door olijfolie.

Kretenzisch Dieet eten met olie
Kretenzisch Dieet eten met olie

Extra vierge olijfolie, centraal in het dieet, bevat enkelvoudig onverzadigde vetten, antioxidanten en polyfenolen die de gezondheid van het hart ondersteunen en ontstekingen verminderen. Lokale en seizoensgebonden voedingsmiddelen, zoals wilde groenten zoals stamnagathi, groenten en seizoensgebonden producten, zorgen voor een hoge voedingswaarde en een duurzame verbinding met de natuur. Basisvoedingsmiddelen zoals linzen, kikkererwten en bonen bieden vezelrijke, vetarme eiwitbronnen. Brood, met name paximadia (gerstbeschuit), biedt vezels, terwijl voedingsrijke olijven zoals tsakistes, gekruid met citroen, extra gezondheidsvoordelen bieden.

Vleesconsumptie richt zich op mager geitenvlees van vrij grazende dieren, met verse vis en zeevruchten die omega-3's leveren. Op geiten gebaseerde kazen zoals graviera en myzithra, samen met lokale eieren, bieden voedingsrijke opties vanwege de natuurlijke diëten van de dieren. Alcohol, inclusief lokale wijnen en tsikoudia (raki), wordt met mate geconsumeerd, vaak bij maaltijden. Het dieet benadrukt maaltijden als kansen voor fellowship en welzijn, wat de culturele en sociale betekenis ervan versterkt.

Welke dranken te drinken op Kreta?

Kreta staat bekend om zijn dranken, waaronder wijnen en bieren die zijn rijke tradities weerspiegelen. Het eiland Kreta, een belangrijk wijngebied met meer dan 60 wijnhuizen, produceert wijnen in gebieden zoals Archanes, Dafnes, Peza en Sitia, met een 4.000 jaar oude erfenis. Kretenzische bieren, vervaardigd door brouwerijen zoals Charma, Solo en Lafkas, bieden variëteiten zoals Blonde Lager en Stouts, die het unieke terroir van het eiland vastleggen.

Hieronder vind je de meest populaire dranken om te drinken op Kreta.

  • Raki of Tsikoudia. Raki, bekend als Tsikoudia, is een belangrijke culturele en traditionele drank uit Kreta. Raki is een kristalheldere drank gemaakt uitsluitend van druiven, zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Het bevat 40% tot 65% alcohol per volume en ondergaat een nauwkeurig gecontroleerd distillatieproces. De kwaliteit van raki wordt gemeten in graden Celsius, met hoogwaardige raki die meestal rond Raki, of Tsikoudia, is een kristalheldere drank die integraal is voor de Kretenzische cultuur, uitsluitend gemaakt van druiven zonder toevoegingen. Raki is integraal voor het sociale leven op Kreta en wordt vaak geserveerd tijdens maaltijden, in traditionele cafés en als welkomstdrank voor gasten. Het wordt vaak gecombineerd met traditionele gerechten zoals geroosterde aardappelen, apaki (gerookt varkensvlees) en seizoensgebonden Kretenzische producten, wat de sociale en culinaire ervaring verrijkt. Reizigers kunnen Raki proberen in alle restaurants en tavernes op heel Kreta.
Raki Drank op Kreta
Raki Drank op Kreta
  • Kretenzische Wijnen. Kreta, de op een na grootste wijnproducerende regio van Griekenland, herbergt meer dan 60 wijnhuizen. Opmerkelijke witte druivensoorten op Kreta zijn onder andere Vilana, de meest prominente witte druif van het eiland; Vidiano, bekend om zijn abrikozen- en tropische smaken; Plyto, bekend om zijn kruidige en grasachtige kenmerken; en Dafni, die onderscheidende kruidige tonen van rozemarijn en tijm biedt. Kreta heeft een van de oudste wijntradities ter wereld, die 4.000 jaar teruggaat tot de Minoïsche beschaving. De oudste wijngaard in de Europese geschiedenis werd ontdekt in de regio Kato Zakros, en de oudste wijnpers, daterend van 3.500 jaar geleden, werd gevonden in Archanes. De belangrijkste wijnregio's van Kreta zijn onder andere Archanes, een van de grootste en oudste wijnbouwgebieden van het eiland; Dafnes, bekend om de teelt van de Liatiko-druivensoort; Peza, dat 70% van alle Kretenzische wijn produceert; en Sitia, een historische regio die bekend staat om zijn zoete rode wijnen. Belangrijke wijnhuizen op Kreta zijn onder andere Lyrarakis Wines, Alexakis Winery, Boutaris Wines, Domaine Paterianakis, Silva Winery en Toplou Monastery. Deze wijnhuizen staan bekend om hun bijdragen aan de wijncultuur van het eiland en bieden een scala aan traditionele en innovatieve Kretenzische wijnen. Bezoekers kunnen Kretenzische wijnen proeven in de meeste restaurants, tavernes en delicatessenwinkels in de grootste steden van Kreta, waaronder Heraklion, Chania, Rethymno en Agios Nikolaos.
    Alexakis Wijnhuis
    Alexakis Wijnhuis
  • Kretenzische Bieren. Kretenzische bieren tonen een verscheidenheid aan stijlen, elk met unieke eigenschappen die het terroir en de brouwbenadering van het eiland weerspiegelen. Opmerkelijke variëteiten geproduceerd op Kreta benadrukken deze diversiteit. Charma Brewery, opgericht in 2007 nabij Chania, was een pionier in de productie van Kretenzisch ambachtelijk bier met duurzame praktijken en biedt rondleidingen aan. Hun assortiment omvat Blonde Lager, Dunkel, Pale Ale en seizoensgebonden Weiss en Kretenzische Ale. Solo Beer, gestart door de Noor Kjetil Jikiun nabij Heraklion, specialiseert zich in experimentele brouwsels, waaronder "Taste of the Cretan Sun" met lokale ingrediënten. Lafkas Brewery in Chania combineert Belgische en Griekse stijlen, bekend om zijn Triple Hop Pale Ale en Black Sheep Breakfast Stout. Lyra Handcrafted Beer in Kissamos Bay biedt een Golden Ale (5,8% ABV), en promoot zichzelf als een kwaliteitsalternatief met Griekse gerst en geselecteerde hop. Notos Brewery in Heraklion biedt vier hoofdsoorten bier—Gold Lager, Weiss, Pirate Blonde Ale en Stout—en trekt lokale bewoners aan naar zijn proeflokaal. Bezoekers kunnen Kretenzische bieren bestellen in speciale delicatessenwinkels of traditionele restaurants op Kreta.
    Notos bier
    Notos bier
  • Griekse Koffie. Griekse koffie is een traditionele drank die ongefilterd wordt gebrouwen in een speciale pot en wordt geserveerd in kleine kopjes. De unieke kenmerken zijn onder andere een schuimige bovenlaag en koffiedik dat zich op de bodem nestelt. Traditionele Griekse koffie wordt bereid met een "briki", een speciale pot die traditioneel is gemaakt van koper of messing, met een smalle hals en lange steel. De bereiding begint met het toevoegen van 60 ml water, een theelepel zeer fijn gemalen koffie en suiker naar smaak in de briki. De koffie wordt geroosterd tot een blonde kleur, verwarmd op middelhoog vuur totdat er een romig schuim bovenop ontstaat. Kretenzische koffie, hoewel vergelijkbaar met Griekse koffie, onderscheidt zich door het gebruik van lokaal geroosterde bonen, iets fijner gemalen dan standaard Griekse koffie, wat een dikkere, intensere brouwsel oplevert. Griekse koffie wordt geserveerd in kleine demitasse kopjes en vergezeld van koud water en beoordeeld op de kaimaki (romig schuim) bovenop. Traditionele zoetheidsniveaus zijn onder andere sketos (geen suiker), me oligi (licht zoet), metrios (gemiddeld zoet) en glikos (zoet). In de zomer zijn koude koffieopties zoals Freddo cappuccino, Freddo espresso en Frappe populair. Koffie speelt een centrale rol in het Griekse sociale leven, te vinden in cafés, dorpspleinen en aan zee. Het vertegenwoordigt een cultureel hoofdbestanddeel op Kreta, dat traditionele warme brouwsels verbindt met moderne koude variaties, passend bij diverse voorkeuren en seizoensklimaten. Bezoekers kunnen Griekse koffie proberen in alle cafés en "kafenion" op heel Kreta.
    Koffie-1
    Koffie-1
  • Kretenzische Bergthee. Kretenzische Bergthee, of Malotira (Sideritis syriaca), is een zeldzaam kruid dat inheems is in de bergachtige gebieden van West-Kreta, gedijt op hoogtes van 800 tot 2.000 meter. De naam combineert Latijnse en Griekse oorsprong, wat "ziekten verdrijven" betekent en verwijst naar het historische gebruik bij wondbehandeling vanwege de ijzergerelateerde voordelen.thee en kruiden-1 Malotira, een cafeïnevrije thee, biedt ontstekingsremmende, antivirale, antibacteriële en schimmelwerende voordelen. Het ondersteunt de gezondheid van het hart, versterkt de immuniteit, bevordert de spijsvertering en kan het geheugen verbeteren bij dementiegevallen. Kretenzische Bergthee wordt vaak gebruikt voor verlichting van verkoudheid, keelpijn, ademhalingsproblemen, koortsvermindering en wordt 7-10 minuten in net gekookt water getrokken en kan warm of koud worden genoten, eventueel gezoet met honing, tot drie keer per dag. Bezoekers kunnen Malotira-thee proberen in alle cafés en "kafenion" op heel Kreta.
Welke dranken te drinken op Kreta?
Welke dranken te drinken op Kreta?

Wat is de nationale drank van Kreta?

De nationale drank van Kreta is Raki, ook bekend als tsikoudia. Raki is een krachtige druivenbrandewijn, gemaakt van de restanten van het wijnmaakproces, gedistilleerd na de druivenoogst in de herfst. Een symbool van sociale interactie, gastvrijheid en traditie. Raki wordt vaak gratis geserveerd na maaltijden en genoten tijdens bijeenkomsten om een gevoel van gemeenschap te bevorderen.

Raki wordt gemaakt in de herfst na het druivenoogstseizoen. Het wordt gemaakt met restanten van het wijnmaakproces. Er zijn veel restanten wanneer de druiven worden geperst en het sap wordt bewaard om te beginnen met fermenteren. De overgebleven schillen, takjes en andere materialen worden ongeveer zes weken opgeslagen voordat ze worden gedistilleerd tot Raki. Het is echt krachtig en een fantastische paletreiniger. Op Kreta is Raki de drank die vrijwel altijd wordt geserveerd. Deze Kretenzische drank wordt gezien als een teken van sociale interactie, waardigheid en vriendelijkheid. Simpel gezegd, het is de nationale drank van het Kretenzische volk. Bijna elke maaltijd wordt automatisch gevolgd door het serveren ervan. Wanneer de Kretenzers hun gasten begroeten, samenkomen in de ouderwetse cafés, zich ontdoen van zorgen en uitdagingen overwinnen, is er altijd een glas Raki in de buurt. Het doel is om gewoon een aangename sociale ontmoeting te creëren, niet om dronken te worden of volgepropt met eten.

Wat zijn de kookboeken voor de Kretenzische keuken?

Hieronder vindt u de kookboeken voor de Kretenzische keuken.

  • Foods of Crete: Traditional Recipes from the Healthiest People in the World. "Foods of Crete: Traditional Recipes from the Healthiest People in the World" bevat 112 traditionele Kretenzische recepten die de nadruk leggen op gezond eten en een lang leven. Het toont gerechten zoals gebakken vis met spinazie en feta, auberginelasagne en Griekse salade. Auteur Bill Bradley werkte samen met Koula Barydakis om het dieet te verkennen dat bijdraagt aan de laagste hartziektecijfers en de langste levensverwachting van Kreta.
  • The Cretan Diet. Het boek "The Cretan Diet" bevat meer dan 120 recepten gebaseerd op het mediterrane dieet met een Kretenzische twist, waaronder gerechten zoals linzensoep, gegrilde vis en gebakken kip. De recepten benadrukken de historische Kretenzische culinaire wortels terwijl ze gezondheidsgerichte technieken integreren.
  • Cooking With Cretans. "Cooking With Cretans" is ontworpen voor ervaren koks en combineert authentieke mediterrane recepten met moderne kooktechnieken. Gerechten vereisen aandacht voor de bereiding, maar resulteren in maaltijden van gourmetkwaliteit.
  • The Mediterranean Diet of Crete. Het kookboek "The Mediterranean Diet of Crete" combineert meer dan 100 recepten met historische inzichten in de Kretenzische keuken. Recepten zoals lam met artisjokken en sinaasappeltaart bieden een educatieve en smaakvolle introductie tot de culinaire tradities van het eiland.
  • Cretan Cooking. "Cretan Cooking" is een kookboek met 100 traditionele recepten met culturele inzichten en levendige fotografie, geschikt voor alle vaardigheidsniveaus.
  • The Cretan Diet Cookbook for Beginners. Het boek "The Cretan Diet Cookbook for Beginners" is gericht op beginnende koks en biedt eenvoudige recepten voor gezonde, caloriearme maaltijden. Het helpt gebruikers gewicht te verliezen terwijl ze de smaken van de Kretenzische keuken behouden.
Kookboeken op plank
Kookboeken op plank

Wat zijn enkele populaire straatvoedsel op Kreta?

Populaire straatvoedsel op Kreta zijn onder andere souvlaki, koulouri en bougatsa. Kretenzische souvlaki bestaat uit pitabrood met mals vlees, gegarneerd met Griekse yoghurt, tomaten en oregano. Koulouri is een met sesam bedekte broodring die verkrijgbaar is met vullingen zoals honing, kaas of olijven. Bougatsa, te vinden in Heraklion en Chania, combineert knapperig filodeeg, zure kaas, suiker en kaneel voor een unieke zoet-hartige smaak.

Op Kreta verwijzen mensen meestal naar gegrild vers pitabrood met malse stukjes vlees als souvlaki, wat een Atheense term is. Kretenzische souvlaki is uniek, bijvoorbeeld, de gebruikelijke topping van Kretenzische souvlaki is een dikke laag gekoelde Griekse yoghurt, niet ketchup en mosterd. Het is de ideale aanvulling op het vlees. Typisch wordt Kretenzische souvlaki geserveerd met tomatenschijfjes, frietjes, zout en geurige oregano.

Koulouri is een ring van brood die vaak bestrooid is met sesamzaadjes. Het is een van de meest beroemde straatvoedsel op Kreta omdat het in talloze varianten komt en alles kan bevatten, van honing tot kaas tot rozijnen tot olijven, en zelfs chocolade.

Een ander beroemd straatvoedsel op Kreta dat buiten Kreta niet zo bekend is, is bougatsa. Wanneer u Heraklion of Chania bezoekt, de enige twee steden waar Kretenzische bougatsa wordt verkocht, zorg ervoor dat u er wat probeert. Het filodeeg dat wordt gebruikt om bougatsa te maken is zowel glad als knapperig, en het komt met een verscheidenheid aan vullingen. Kretenzische bougatsa is bedekt met witte kristalsuiker en kaneel in plaats van poedersuiker. De zoetheid van de witte suiker en de scherpte van de kaneel compenseren perfect de zuurheid van de kaas.

Wat is het aanbevolen Kretenzische gerecht voor een buitenlandse bezoeker?

Dakos is het aanbevolen gerecht voor een buitenlandse bezoeker aan Kreta. Dakos combineert paximadi (beschuit) met gehakte tomaten, verse lokale kaas, wilde kruiden en extra vierge olijfolie. De olijfolie verzacht de beschuit terwijl het zijn knapperigheid behoudt, en biedt een unieke en authentieke smaak die de essentie van de Kretenzische keuken benadrukt.

Wat zijn de beste eetgelegenheden op Kreta?

Restaurants en Kretenzische tavernes zijn beschikbaar op het eiland en bieden smakelijke en heerlijke maaltijden. Avli, Red Havana, Giannikos Traditional Taverna behoren tot de drie beste eetgelegenheden op Kreta. Avli biedt een palet van gezonde mediterrane en Griekse keukens, gelegen in Heraklion. Met zijn speciale diëten die vegetarisch-vriendelijk zijn, zijn ook veganistische en glutenvrije opties beschikbaar. Restaurantliefhebbers beoordeelden Avli als een geweldige allround en must-visit restaurant bij een bezoek aan Kreta. Red Havana daarentegen biedt een bar, met mediterrane, Europese en Griekse keukens, gelegen in Chanion, Agia Marina. Met zijn speciale diëten die vegetarisch-vriendelijk zijn en ook veganistische opties bieden. Het restaurant wordt beoordeeld als een geweldige gezinsplek met geweldig eten en kinderentertainment. Ten slotte biedt Giannikos Traditional Taverna mediterrane, barbecue- en Griekse keukens, gelegen in Rethymnon. Het restaurant wordt beoordeeld als altijd de eerste keuze en absoluut geweldig. Voor een complete restaurantgids, kijk naar de 10 beste restaurants op Kreta en waar ze bekend om staan. Zeker weten dat u een goede eetlust zult hebben.

Elia Restaurant in Malia
Elia Restaurant in Malia

Moet je een auto huren om Kreta te bezoeken?

Ja, het huren van een auto is een noodzaak om rond te reizen op Kreta. Het huren van een auto bij een bezoek aan Kreta is een voordeel om rond het eiland te reizen en de tijd te maximaliseren. Er zijn toeristische bestemmingen op Kreta waar het openbaar vervoer niet stopt. Het openbaar vervoer stopt soms alleen bij het dichtstbijzijnde station van deze attracties, dus nemen toeristen een taxi om hen naar hun bestemming te brengen. Daarom moet auto huren op Kreta worden overwogen bij het plannen van een bezoek aan het eiland voor een betere ervaring, gemak en waardering van de bestemmingen door exclusief te reizen.

Wat zijn de factoren om te overwegen voordat je een auto huurt op Kreta?

Voordat je een auto huurt op Kreta, overweeg de volgende factoren: de beschikbaarheid van openbaar vervoer zoals bussen en taxi's, de behoefte aan privévervoer om afgelegen toeristische bestemmingen te bereiken, en de geschiktheid van autoverhuur voor je reisplan. Evalueer verhuurbedrijfopties, pandemiegerelateerde voorzorgsmaatregelen en het gemak van privé, flexibel reizen tijdens je verblijf.

Hieronder staan de dingen om te overwegen voordat je een auto huurt op Kreta.

  • Verzekering: Zorg ervoor dat de auto een verzekering heeft die de schade dekt die kan worden veroorzaakt door eventuele ongelukken.
  • Leeftijd van de bestuurder: In Griekenland is de minimumleeftijd om een auto te besturen 18 jaar. Hoewel, om een auto te kunnen huren in Griekenland en Rental Center Kreta, moet je minstens 21 jaar oud zijn en minimaal 12 maanden een rijbewijs hebben.
  • Geslacht van de bestuurder: Sommige toeristen kunnen kieskeurig zijn over wie hun bestuurder zal zijn. Het geslacht van de bestuurder is een van de dingen die toeristen overwegen, omdat veel mensen geloven dat mannen betere bestuurders zijn dan vrouwen.
  • Autotype: Er zijn verschillende autotypes beschikbaar om te huren. Elk type is geschikt voor een verschillend aantal passagiers en de hoeveelheid bagage die ze kunnen dragen.
  • Documenten: Naast het hebben van een rijbewijs, is een creditcard of een pinpas een must om een auto te huren. Een creditcard of een pinpas met de naam van de toerist is nodig om het verhuurbedrijf garantie te bieden.

Hoeveel kost een autoverhuur op Kreta?

Autoverhuur op Kreta kost doorgaans ongeveer 250 € voor een week, met dagtochten die 30 € tot 40 € kosten. Verhuur omvat meestal onbeperkte kilometers voor vierzitters met handgeschakelde transmissie, airconditioning en vier deuren. Het terugbrengen van de auto met hetzelfde brandstofniveau vermijdt extra kosten.

Dit artikel werd gepubliceerd op r.